Овощное сабжи

Сабжи — это блюдо индийской кухни на основе овощей, в данном случае с чечевицей и картофелем…

Ингредиенты:

растительное масло — 60 мл
сушеные красные перчики чили — 4 шт.
семена тмина — 1 ст. л.
черная чечевица — 2 ч. л.
семена горчицы — 1 ст. л.
карри — 1 ч. л.
очищенный и нарезанный кубиками картофель — 500 г
соль
молотый красный перец — 1/2 ч. л.
молотый тмин — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Масло разогреть в сковороде. Обжарить в нем сушеные перчики чили, семена тмина, чечевицу и семена горчицы, пока они не начнут «трещать».

Добавить карри и тушить еще 30 секунд. Добавить картофель и посолить. Готовить на небольшом огне около 20 мин. до готовности картофеля. Посыпать красным перцем и молотым тмином и тушить еще 2-3 мин.

Смотрите также еще один рецепт индийской кухни — Курица Тандури.