Чипсы из цуккини

Быстрый и вкусный способ приготовить привычные кабачки, которые могут быть как интересной закуской, так и легким гарниром…

Ингредиенты:

нарезанные колечками средние цуккини — 2 шт.
панировочные сухари (а лучше подсушить в духовке или тостере свежий хлеб и раскрошить его в блендере) — 70 г
молотый черный перец — 1/8 ч. л.
тертый пармезан — 2 ст. л.
белки 2 яиц

Приготовление:

Разогреть духовку до 250 градусов.

Смешать хлебные крошки, перец и пармезан. Отдельно отделить белки от желтков. Колечки цуккини обмакнуть в белки и обвалять в панировке. Разложить их на смазанном маслом противне.

Выпекать в течение 5 мин. в предварительно разогретой духовке, затем перевернуть и выпекать еще 5-10 мин., до золотисто-коричневой, хрустящей корочки.

Подобным образом можно приготовить и баклажаны.