Цветная капуста и рис
9 февраля 2014
Ингредиенты:
цветная капуста - 1 головка
оливковое масло - 1 ст. л.
говяжий фарш - 500 г
нарезанный лук - 1 шт.
вода - 1 л
соль, молотый черный перец, молотый тмин - по 1 ч. л.
сушеный орегано, порошок карри, молотая куркума - по 1/2 ч. л.
измельченный чеснок - 2 зубчика
рис - 2 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Цветную капусту разобрать на соцветия, разложить на противне и смазать оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут (капуста должна подрумянится).
Тем временем, обжарить фарш вместе с луком в небольшом количестве растительного масла до рассыпчатости (около 10 мин.).
В кастрюлю влить воду, довести до кипения и добавить соль, черный перец, тмин, орегано, порошок карри и куркуму.
В тяжелой сковороде смешать приготовленную цветную капусту, чеснок, обжаренный фарш и рис. Залить водой с пряностями и довести все до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока вся вода не впитается, а рис не станет мягким, 15-20 мин. Снять с огня и дать постоять 5-10 мин., чтобы дать лишней влаге испариться.
При подаче перевернуть содержимое сковороды на блюдо.
Цветная капуста и рис
Цветная капуста, не обладающая ярко выраженным вкусом, тушится вместе с рисом и всевозможными пряностями, которые передают ей свои ароматы...
Ингредиенты:
цветная капуста - 1 головка
оливковое масло - 1 ст. л.
говяжий фарш - 500 г
нарезанный лук - 1 шт.
вода - 1 л
соль, молотый черный перец, молотый тмин - по 1 ч. л.
сушеный орегано, порошок карри, молотая куркума - по 1/2 ч. л.
измельченный чеснок - 2 зубчика
рис - 2 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Цветную капусту разобрать на соцветия, разложить на противне и смазать оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут (капуста должна подрумянится).
Тем временем, обжарить фарш вместе с луком в небольшом количестве растительного масла до рассыпчатости (около 10 мин.).
В кастрюлю влить воду, довести до кипения и добавить соль, черный перец, тмин, орегано, порошок карри и куркуму.
В тяжелой сковороде смешать приготовленную цветную капусту, чеснок, обжаренный фарш и рис. Залить водой с пряностями и довести все до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока вся вода не впитается, а рис не станет мягким, 15-20 мин. Снять с огня и дать постоять 5-10 мин., чтобы дать лишней влаге испариться.
При подаче перевернуть содержимое сковороды на блюдо.
