Ингредиенты:
картофель — 4 шт. (крупных)
бекон (сосиски или колбаса) — 8 ломтиков
сметана — 1 стакан
молоко — 1/2 стакана
сливочное масло — 4 ст. л.
соль, перец — по 1/2 ч. л.
тертый сыр чеддер — 120 г
нарезанный зеленый лук — 8 стеблей
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Картофель тщательно вымыть, обсушить и запечь в духовке в течение 1 часа.
Бекон (сосиски, колбасу) обжарить в сковороде без масла, до равномерного золотисто-коричневого цвета. Вынуть, раскрошить (нарезать) и отложить.
Запеченный картофель остудить в течение 10 мин., а затем разрезать вдоль пополам.
Вынуть большую часть мякоти и тщательно перемешать ее со сметаной, молоком, маслом, солью, перцем, половиной сыра и зеленого лука.
Разложить полученный фарш по картофельным «лодочкам». Посыпать оставшимся сыром, луком и беконом (сосисками, колбасой). Вернуть в духовку еще на 15 мин., до золотистой корочки.
