Морковь и брюссельская капуста

Замечательное блюдо из свежих овощей, которое пополнит вашу копилку полезных и вкусных блюд…

Ингредиенты:

нарезанный лук-шалот — 1 шт.
сливочное масло — 3 ст. л.
очищенная и нарезанная по диагонали морковь -500 г
разрезанная пополам брюссельская капуста — 500 г
вода — 1/3 стакана
яблочный уксус — 1 ст. л.

Приготовление:

Лук-шалот обжарить в 2 ст. л. масла, периодически помешивая, до мягкости, 1-2 мин. Добавить морковь, брюссельскую капусту, 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Готовить, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 3-4 мин.

Влить воду, накрыть крышкой и тушить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, 5-8 минут. Добавить уксус, оставшееся масло (1 ст. л.), посолить, поперчить и подавать.