Ингредиенты:
молотый тмин — 1 ст. л.
цветная капуста — 1 кг
растительное масло — 4 ст. л.
измельченный свежий имбирь — 1ч. л.
пропущенный через пресс чеснок — 1 зубчик
кетчуп — 1 1/4 стакана
соевый соус — 1/4 стакана
сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Тмин слегка обжарить на сухой сковороде, в течение 1,5 мин.
Цветную капусту разобрать на соцветия и перемешать с 2 ст. л. масла. Разложить на заселенный пергаментной бумагой противень и запекать, периодически помешивая, около 45 минут.
Между тем, разогреть оставшиеся 2 столовых ложки масла в маленькой кастрюле на среднем огне. Обжарить в нем имбирь и чеснок, до появления аромата, около 3 минут. Добавить кетчуп, соевый соус, сахар и тмин. Довести до кипения, помешивая, затем уменьшить огонь и варить соус еще 1 минуту, постоянно перемешивая.
Цветную капусту переложить в миску и полить приготовленным соусом. Перемешать, посолить и поперчить.
