Молодой картофель с петрушкой

Быстрый и безотказный гарнир — миниатюрная картошечка с маслом, петрушкой и щепоткой шафрана…

Ингредиенты:

небольшой картофель (лучше молодой) — 750 г (20-24 шт.)
сливочное масло — 2 ст. л.
щепотка шафрана
измельченная петрушка — 1 ст. л.

Приготовление:

Картофель очистить и готовить в пароварке (или отварить в подсоленой воде) в течение 18-20 мин.

В сковороде растопить сливочное масло с шафраном до появления пены. Затем добавить картофель, петрушку, 1/4 ч.л. соли и 1/8 ч. л. перца. Разогреть все вместе, осторожно перемешивая, 2-3 мин.