Ингредиенты:
небольшой картофель — 850 г (16 шт.)
очищенный чеснок — 6 зубчиков
оливковое масло — 1 ст. л.
сливочное масло — 50 г
сметана — 1/2 стакана
нарезанный зеленый лук — 3 ст. л.
Приготовление:
Форму для запекания смазать маслом. Картофель отварить с чесноком в подсоленой воде, в течение 15 мин., пока картофель не станет мягким. Слить воду и обсушить в течение 5 мин. Чеснок вынуть и выложить клубни в подготовленную форму. С помощью деревянной лопатки или пресса для пюре слегка придавить картофель сверху, чтобы он «раскололся», стараясь при этом сохранить форму.
Сверху сбрызнуть оливковым маслом и разложить кусочки сливочного масла.
Духовку разогреть до 250 градусов и жарить до хрустящей золотистой корочки, 8-10 мин. (будьте внимательны, чтобы верхушки не подгорели — можно накрыть их фольгой).
Перед подачей смазать картофель со сметаной и зеленым луком.
