Ингредиенты:
нарезанный кусочками по 2-3 см бекон — 5 ломтиков
очищенный и нарезанный треугольничками по 5 см корень сельдерея — 2,5 кг
нарезанный кусочками по 5 см стебель сельдерея — 1 шт.
нарезанный дольками лук — 2 шт.
измельченный свежий розмарин — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
молотый черный перец — 1/2 ч. л.
сок лимона — 1 ст. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов. Бекон обжарить на сковороде без масла, до равномерного золотисто-коричневого цвета и обсушить на бумажных полотенцах (сохранить 3 ст. л. жира).
В миске перемешать корень и стебель сельдерея, лук, розмарин, соль и перец с отложенным жиром и соком лимона. В форму для запекания выложить овощи в один слой, неплотно накрыть фольгой и жарить в духовке около 20 мин. Затем снять фольгу и вернуть в духовку еще на 20 мин., до золотисто-коричневого цвета. Вынуть, перемешать с беконом и подавать.
