Брокколи с томатами по-средиземноморски

Яркий, ароматный и полезный гарнир из брокколи с помидорками черри, маслинами и каперсами…

Ингредиенты:

брокколи — 350 г
помидорки черри — 150 г
оливковое масло — 1 ст. л.
измельченный чеснок — 2 зубчика
соль — 1/4 ч. л.
тертая цедра лимона — 1/2 ч. л.
сок лимона — 1 ст. л.
нарезанные маслины без косточек — 10 шт.
сушеный орегано — 1 ч. л.
каперсы — 2 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 230 градусов. Брокколи разрезать на соцветия и перемешать с помидорами, маслом, чесноком и солью в большой миске. Ровным слоем выложить на противень и запекать 10-15 мин.

Между тем смешать лимонную цедру и сок, маслины, орегано и каперсы. Добавить жареные овощи, перемешать и подавать теплыми.