Ломтики цуккини

Эти аппетитные кусочки кабачков с золотистой кукурузной корочкой лучше подавать с любимым томатным соусом…

Ингредиенты:

растительное масло
мука — 1/2 стакана
цельнозерновая мука — 1/2 стакана
кукурузная мука — 2 ст. л.
соль — 1 ч. л.
свежемолотый черный перец — 1/4 ч. л.
нарезанный ломтиками цуккини — 750 г
слегка взбитые белки 2 яиц

Приготовление:

Разогреть духовку до 240 градусов. Противень слегка смазать растительным маслом.

В миске смешать муку всех сортов, соль и перец. Ломтики кабачков опустить во взбитые белки, стряхнуть излишки и обвалять в мучной смеси. Разложить на противне и слегка сбрызнуть растительным маслом (или осторожно смазать кулинарной кистью).

Запекать в духовке 10 мин., перевернуть кусочки, снова сбрызнуть маслом и вернуть в духовку еще на 8-10 мин., до готовности. Подавать горячими.