Ингредиенты:
картофель с длинными клубнями — 1,5 кг
мука — 1 стакан
чесночная соль — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
приправа с зеленью — 1 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
вода — 1/2 стакана
растительное масло для жарки — 1 стакан
Приготовление:
Картофель вымыть и очистить. Нарезать клубни соломкой и поместить в холодную воду.
Масло разогреть в сковороде на среднем огне. Отдельно просеять муку, чесночную соль, соль и перец в миску, добавить приправу с зеленью и все перемешать. Постепенно добавить достаточно воды, чтобы получилось жидкое тесто, похожее по консистенции на густую сметану.
Небольшими порциями (иначе ломтики слипнутся), опустить картофель в кляр, а затем обжарить в разогретом масле до золотисто-коричневого цвета. Вынуть и обсушить на бумажных полотенцах.
Смотрите также похожий рецепт — Картофель с душицей.
