Ингредиенты:
картофель — 4 шт.
лук, нарезанный кольцами — 1 шт.
соль, перец
сливочное масло — 3 ст. л.
мука — 3 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
молоко — 2 стакана
тертый сыр чеддер — 150 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Сковороду смазать маслом.
Картофель очистить и нарезать кружочками. Половину выложить на дно сковороды. Сверху распределить лук, а поверх — оставшийся картофель. Посолить и поперчить.
В небольшой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку и соль, энергично перемешивая все венчиком в течение 1 мин. Затем тонкой струйкой влить молоко, продолжая помешивать, чтобы не образовались комочки. Готовить несколько минут до загустения. Затем положить сыр и, помешивая, готовить еще 30-60 сек., пока сыр не расплавится.
Полученным соусом залить картофель и накрыть сковороду фольгой. Запекать 1,5 часа в разогретой духовке (за 10-15 мин. до готовности можно снять фольгу, чтобы картошка подрумянилась).
Смотрите также похожий рецепт — Картофель с тмином и сулугуни.
