Котлетки из цуккини

Быстрый и очень простой способ приготовить аппетитные овощные котлетки с хрустящей корочкой…

Ингредиенты:

натертый на терке цуккини — 300 г
взбитое яйцо — 1 шт.
растопленное сливочное масло — 2 ст. л.
панировочные сухари — 1 стакан
измельченный лук — 1 шт. (небольшой)
приправа для овощей — 1 ч. л.
мука — 1/4 стакана
растительное масло для жарки — 1/2 стакана (около 100 мл)

Приготовление:

В миске смешать цуккини, яйцо и сливочное масло. Добавить панировочные сухари, измельченный лук и приправу. Все хорошо перемешать.

Сформировать из полученного фарша небольшие котлетки и обвалять их в муке.

Обжарить в разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Вынуть, обсушить на бумажных полотенцах и подавать теплыми.

Смотрите также еще один вкусный рецепт — Котлеты с брынзой и овощами.