Оладьи из цветной капусты

Еще один вкусный способ приготовления цветной капусты, который наверняка понравится детям…

Ингредиенты:

приготовленная (отваренная) цветная капуста — 600-700 г
измельченный чеснок — 2 зубчика
мука — 1 стакан
яйца — 2 шт.
тертый пармезан — 50 г
мелко нарезанная петрушка — 3 ст. л.
горячая вода — 1/4 стакана
соль и перец
оливковое масло — 1/4 стакана

Приготовление:

Цветную капусту порубить и смешать с мукой, чесноком, яйцами, сыром, петрушкой, посолить и поперчить. Добавить столько воды, чтобы получилось тесто, немного гуще чем для блинов.

В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла и партиями пожарить небольшие оладушки из приготовленного теста, до золотисто-коричневого цвета, добавляя масло по мере необходимости.