Цуккини с тмином

Цуккини, жареные в масле с луком, петрушкой и тимьяном получаются нежными, не теряя при этом формы, впитав аромат пряных трав…

Ингредиенты:

оливковое масло — 2 ст. л.
сливочное масло — 1,5 ст. л.
мелко нарезанный лук — 1/4 шт.
рубленная петрушка — 2-3 веточки
цуккини, нарезанные ломтиками — 500 г
мясной бульонный кубик — 1 шт.
сушеный тимьян — 1 ч. л.
соль, перец

Приготовление:

В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло на среднем огне. Добавить лук и петрушку и жарить до мягкости (но они не должны подрумянится).

Добавить цуккини, раскрошенный бульонный кубик, тимьян, щепотку соли и перца. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и готовить до мягкости, 10-20 мин. Перемешивать нужно каждые 5 мин., чтобы не допустить подгорания.