Ингредиенты:
очищенный и нарезанный на 4 части картофель — 350 г
нарезанный миндаль — 60 г
подсушенные хлебные крошки — 1/2 стакана
чеснок — 3 зубчика
вода — 1/2 стакана
сок лимона — 3-4 ч. л.
разогретое оливковое масло — 50 мл
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Картофель отварить в подсоленой воде до мягкости, в течение 15 мин.
На противень выложить хлебные крошки и миндаль и подрумянить до бледно-золотого цвета, в течение 8-10 мин. Вынуть и остудить.
Чеснок измельчить в блендере. Добавить орехи и хлебные крошки и мелко размолоть. Продолжая перемешивать, добавить 2/3 ч. л. соли и 1 ст. л. лимонного сока.
С картофеля слить воду, немного размять вилкой, а затем переложить в блендер вместе с оливковым маслом. Добавить оставшийся сок лимона, немного воды, при необходимости и перемешать все до получения однородной массы.
