Картофельные лепешки с кукурузной мукой

Домашние оладьи из картофеля с добавлением кукурузной муки, которая обеспечивает им хрустящую корочку…

Ингредиенты:

мука – 1/2 стакана
кукурузная мука – 1/3 стакана
соль – 2 ч. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
очищенный и натертый на терке картофель – 750-800 г
растительное масло – 1/3 стакана плюс 1/4 стакана

Приготовление:

В миске смешать муку, кукурузную муку, соль и разрыхлитель. Добавить картофель, 1/3 стакана масла, яйца и лук. Все хорошо перемешать.

В сковороде на среднем огне разогреть 1/4 стакана масла и обжарить в нем лепешки из картофельного фарша, до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.