Ингредиенты:
оливковое масло — 2 ст. л.
нарезанные шляпки шампиньонов — 300 г
измельченный чеснок — 1 зубчик
очищенный и нарезанный кружочками картофель 6 шт. (средних)
тертый сыр Грюйер — 120 г
сушеный шалфей — 1/2 ч. л.
смесь прованских трав (тимьян, майоран, розмарин) — 1 ст. л.
куриный бульон — 2 стакана
соль, перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Грибы обжарить в 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне, до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще минуту. Бульон смешать с шалфеем и травами. Форму для запекания смазать маслом.
Уложить в нее слой картофеля, затем немного грибов и часть сыра. Повторить слои с оставшимися ингредиентами (сверху должен быть слой картофеля). Аккуратно влить бульон (он не должен заполнять форму доверху), накрыть алюминиевой фольгой и поставить в духовку на 45-60 мин. Когда картофель станет мягким, снять фольгу и вернуть запеканку в духовку еще на 15 мин.
