Гратен из брокколи
Сытное овощное блюдо из брокколи, запеченной с пикантным сыром и белым соусом…
Ингредиенты:
крупно нарезанная брокколи — 2 головки (крупных)
сливочное масло — 50 г
мука — 1/4 стакана
молоко — 2 стакана
тертый сыр Грюйер — 220 г
соль, перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Брокколи приготовить на пару (или отварить) в течение 3-5 мин.
В сковороде растопить масло на среднем огне. Добавить муку и готовить, помешивая, в течение 2 минут (мука не должна потемнеть). Влить молоко, постоянно помешивая венчиком и готовить еще 3-4 мин. Снять с огня, положить половину сыра, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавить брокколи и перемешать.
Выложить все в форму для запекания. Посыпать оставшимся сыром и запекать до золотисто-коричневого цвета, 35-40 мин.
