Суфле их цуккини

Еще один интересный рецепт нежного овощного блюда из кабачков, со свежим ароматом петрушки…

Ингредиенты:

мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л.
яйца — 4 шт.
растительное масло — 1/2 стакана
нарезанный лук — 1 шт.
очищенные и нарезанные цуккини — 1 кг
соль и перец по вкусу
паприка
рубленая свежая петрушка

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. В миску просеять муку и разрыхлитель. Яйца слегка взбить и смешать с мукой, вместе с растительным маслом. Добавить лук, цуккини, посолить и поперчить. Выложить в хорошо смазанную форму, посыпать паприкой и петрушкой. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа.