Цуккини с картофелем
Быстрое, простое и вкусное блюдо из запеченных в духовке овощей…
Ингредиенты:
крупно нарезанные цуккини — 2 шт. (средних)
очищенный и крупно нарезанный картофель — 4 шт. (средних)
очищенный и нарезанный красный сладкий перец — 1 шт.
нарезанный чеснок — 1 зубчик
панировочные сухари (а лучше сухие хлебные крошки) — 1/2 стакана
оливковое масло — 1/4 стакана
соль, паприка, молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. В форме для запекания перемешать цуккини, картофель, сладкий перец, чеснок, хлебные крошки и оливковое масло. Приправить перцем, солью и паприкой.
Запекать 1 час в разогретой духовке, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и золотистым.
