Ингредиенты:
растительное масло — 1,5 ст. л.
нарезанный кубиками лук — 1 шт.
измельченный свежий имбирь — 1 ч. л.
измельченный чеснок — 4 зубчика
нарезанный кубиками картофель — 2 шт.
нарезанная кубиками морковь — 4 шт.
очищенный от семян и нарезанный зеленый перчик чили — 1 шт.
измельченные орехи кешью — 3 ст. л. (30 г)
томатный соус — 120 г
соль — 2 ч. л.
карри — 1,5 ст. л.
замороженный зеленый горошек — 150 г
нарезанный зеленый и красный сладкий перец — по 1/2 шт.
жирные сливки — 1 стакан
кинза — 1 пучок
Приготовление:
Разогреть масло в сковороде на среднем огне и обжарить в нем лук до мягкости. Добавить имбирь, чеснок жарить еще 1 минуту.
Затем положить картофель, морковь, перчик чили, кешью и томатный соус. Приправить солью и карри. Готовить все, помешивая, около 10 мин., пока картофель не станет мягким.
Добавить горошек, зеленый и красный сладкий перец и сливки. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Украсить кинзой и подавать.
