Простое овощное рагу

Это блюдо настолько легко приготовить, что теперь вы сможете заменять любимые макароны полезными овощами почаще…

Ингредиенты:

помидоры — 200 г
морковь, лук, цуккини, красный и желтый сладкий перец — по 1 шт.
овощной бульон — 3 ст. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
тимьян — 1/8 ч. л.
соль, перец

Приготовление:

Все овощи тщательно вымыть и очистить. Затем все нарезать небольшими кубиками. Чеснок мелко порубить.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще 1-2 мин., до появления аромата. Затем положить морковь и перец, готовить 6 мин., помешивая. Наконец добавить цуккини, помидоры, тимьян, соль и перец. Влить бульон и тушить на слабом огне около 10-15 мин.