Ингредиенты:
красная чечевица — 1 стакан (200 г)
измельченный свежий имбирь — 2 ст. л.
горчичные зерна — 1 ч. л.
нарезанная кинза — 2 ст. л.
нарезанные помидоры — 4 шт.
нарезанный лук — 3 шт.
очищенные и измельченные зеленые перчики чили — 3 шт.
молотый тмин — 1 ст. л.
молотый кориандр — 1 ст. л.
измельченный чеснок — 6 зубчиков
оливковое масло — 2 ст. л.
вода — 1 стакан
соль
Приготовление:
Чечевицу отварить с слегка подсоленой воде до мягкости. В сковороде разогреть масло и обжарить в нем семена горчицы в течение 1-2 мин. Затем добавить лук, имбирь, перчики чили и чеснок. Жарить все вместе до золотисто-коричневого цвета. Добавить кориандр и тмин, нарезанные помидоры. Тушить все, помешивая, в течение 8-10 мин.
Влить воду и тушить еще 6 мин. Положить чечевицу, посолить и тщательно перемешать. Посыпать кинзой, снять с огня и подавать сразу же.
