Морковное суфле

Вкусная и полезная запеканка, которую можно подавать и в качестве десерта...

Ингредиенты:

нарезанная морковь - 1 кг
растопленное сливочное масло - 100 г
сахар - 1 стакан
мука - 3 ст. л.
рахрыхлитель - 1 ч. л.
ванильный сахар - 1 ч. л.
яйца - 3 шт.
сахарная пудра - 1 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Морковь отварить в подсоленой воде в течение 15 мин., до мягкости. Слить воду и размять кусочки в пюре.

Затем добавить растопленное сливочное масло, сахар, муку, разрыхлитель, ваниль и яйца. Хорошо перемешать и переложить в форму для запекания. Посыпать сахарной пудрой и запекать в разогретой духовке в течение 30-40 минут.