Острые фаршированные цуккини

Сытное овощное блюдо из половинок цуккини с начинкой из острых сосисок, томатного соуса и сыра…

Ингредиенты:

цуккини — 3 шт. (средних)
острые сосиски — 500 г
панировочные сухари — 1 стакан
измельченный чеснок — 1 зубчик
густой томатный соус — 800-900 г
тертый пармезан — 40 г
тертый сыр моцарелла — 50 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. У цуккини срезать кончики, разрезать вдоль пополам и вынуть мякоть. В миске смешать мелко нарезанные (можно пропустить через мясорубку) сосиски, чеснок, панировочные сухари, пармезан и измельченную мякоть цуккини.

Полученным фаршем заполнить половинки цуккини и поместить их в форму для запекания. Залить томатным соусом, накрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 30-45 мин. Затем снять фольгу, посыпать моцареллой и готовить еще 3-5 мин., пока сыр не расплавится.