Ингредиенты:
картофель (мелкий) — 1,2 кг
зелень (любая) — 1 пучок
копченая ветчина — 200 г
сливочное масло — 2 ст. л.
мука — 2 ст. л.
сливки — 250 мл
овощной бульон — 250 мл
тертый мускатный орех, соль, перец
Приготовление:
Картофель отварить в мундире в течение 20 мин. Затем клубни обдать холодной водой и очистить от кожуры.
Зелень мелко порубить. Ветчину нарезать маленькими ломтиками.
Растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку и обжаривать на слабом огне до однородной массы. Влить сливки, бульон и варить 5 мин. , постоянно помешивая. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
Зелень и ветчину добавить в соус и туда же положить картофель.
Подать на стол, украсив веточками зелени.
К этому блюду прекрасно подойдет сочный, хрустящий Салат.
