Ингредиенты:
кочан капусты
рис — 50 г
черствая булочка
сыр — 100 г
фарш — 500г
яйцо — 1 шт.
горчица — 2 ст. л.
петрушка — 1 пучок
лук — 1 шт.
растительное масло — 4 ст. л.
укроп — 1 пучок
мясной бульон — 500 мл
мука — 4 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Из капусты вырезать кочерыжку и сварить кочан в соленой воде в течение 25 мин. Рис также отварить в подсоленой воде. Булочку размочить. Сыр нарезать кубиками. Лук измельчить.
Фарш смешать с яйцом, горчицей, рубленой петрушкой, рисом, луком, отжатой булочкой и сыром. Посолить и поперчить.
Отделить 12 капустных листов, срезать грубые кончики. Сложить внахлест по 2 листа. Сверху разложить фарш, свернуть конвертиками и перевязать кулинарной нитью.
Поджарить голубцы в растительном масле со всех сторон. Добавить мелко нарезанный укроп, влить бульон и тушить 40 мин. под крышкой на среднем огне.
Голубцы вынуть, а оставшийся после тушения бульон довести до кипения, добавить сметану и загустить мукой. Посолить и поперчить.
Голубцы подавать с полученным соусом.
Смотрите также другие любимые рецепты в разделе Салаты.
