Ингредиенты:
картофель — 400 г
морковь — 400 г
сельдерей
кочан цветной капусты
брокколи — 500 г
овощной бульон — 1 л
сыр чеддер, бри, сыр с плесенью — по 100 г
соль, крупномолотый черный перец
Приготовление:
Картофель и овощи вымыть и очистить. Морковь нарезать кусочками, а сельдерей — кубиками. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия.
Бульон довести до кипения и варить в нем морковь и картофель в течение 15 мин. Через 10 мин. после начала варки добавить цветную капусту, брокколи и сельдерей. Затем откинуть овощи на дуршлаг.
С чеддера срезать корочку и вместе с остальными сырами нарезать тонкими ломтиками. Овощи поочередно выложить в смазанную жиром форму. Приправить специями.
Чеддер положить на цветную капусту и брокколи, бри — на морковь, голубой сыр — на картофель и сельдерей. Запекать в духовке, пока сыр слегка не расплавится.
Попробуйте также изумительные десерты с воздушным кремом из мягкого сыра.
