Ингредиенты:
черствый белый хлеб — 1/2
огурцы — 2 шт.
лук — 1 шт.
фарш — 250 г
горчица — 2 ч. л.
яйцо — 1 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
чеснок — 1 зубчик
морковь — 1 шт.
бульон — 125 мл
йогурт — 300 г
мята — 1/2 пучка
соль, перец
Приготовление:
Огурцы вымыть, срезать грубую кожицу, нарезать крупными кусками и аккуратно вынуть сердцевину.
Хлеб размочить в молоке или воде. Лук нарезать кубиками, добавить к фаршу вместе с отжатым хлебом, горчицей, яйцом, посолить и поперчить. Нафаршировать огурцы полученной начинкой.
Огурцы обжарить в масле со всех сторон. Морковь вымыть, очистить и вместе с чесноком нарезать кубиками, добавить в сковороду к огурцам. Влить бульон и тушить все 20 мин. Затем выложить огурцы.
Бульон процедить, добавить йогурт, рубленую мяту, посолить и поперчить.
Огурцы подавать вместе с соусом.
Смотрите также другие интересные блюда из овощей.
