Картофель с ореховым соусом

Любимую, универсальную и готовую на все картошечку можно потушить с орехами и получить нечто поразительное на гарнир…

Ингредиенты:

картофель — 1,5 кг
сливочное масло — 50 г
мясной бульон — 125 мл
белое сухое вино — 125 мл
зерна кориандра — 3 ч. л.
рубленый арахис — 30 г
листики миндаля — 30 г
зеленый лук — 2 пучка
соль, перец

Приготовление:

Картофель вымыть и очистить. Сливочное масло разогреть и обжарить в нем картошку целиком. Влить бульон и вино. Приправить солью, перцем и кориандром. Накрыть крышкой и варить 20 мин, периодически перемешивая.

Арахис и миндаль обжарить на сухой сковороде, вынуть и остудить.

Зеленый лук вымыть, отряхнуть и нарезать тонкими кольцами. Добавить его к картофелю вместе с орехами, перемешать. При подаче украсить свежей зеленью.

Попробуйте также другой вариант гарнира — Запеченный картофель.