Ингредиенты:
савойская капуста — 1 кочан
лук — 1 шт.
ветчина — 200 г
творог — 200 г
сливочное масло — 125 г
лук-резанец — 1 пучок
сахар — 1 ч. л.
бульон — 100 мл
белое вино — 50 мл
томатная паста — 70 г
желток 4 яиц
соль, перец
Приготовление:
Савойскую капусту очистить, разобрать на листья, отварить их в подсоленой воде в течение 5-10 мин. и дать воде стечь.
Ветчину, лук и 2 листа капусты мелко порубить. Добавить творог, желтки и разложить начинку на 12 капустных листьев.
2/3 масла выложить на начинку. С помощью перышек лука-резанца связать мешочки капусты, оставшийся лук порубить.
Варить мешочки 30 мин. в бульоне с добавлением вина, затем осторожно вынуть.
Бульон процедить, добаить сахар, томатную пасту, перец, соль и оставшееся масло.
Мешочки из капусты разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать луком-резанцом.
Если же вы все же предпочитаете классику, то приготовьте Голубцы под белым соусом.
