Ингредиенты:
зеленый лук — 1 пучок
чили — 1 стручок
рис — 250 г
консервированный тунец — 1 банка (185 г)
сыр гауда — 150 г
желтый и красный сладкий перец — по 2 стручка
бульон — 250 мл
петрушка — 1 пучок
сливки — 200 мл
желтки — 2 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Зеленый лук и очищенный от семян чили нарезать кольцами и обжарить в масле 3 мин. Добавить рис и приготовить согласно инструкции на упаковке. Тунца размять вилкой. С сыра срезать корочку и натереть на терке. Тунца и сыр добавить к рису.
Сладкий перец очистить, разрезать пополам и 3 мин. отваривать в подсоленой воде. Дать воде стечь и заполнить рисом. Половинки перцев выложить в форму для запекания и влить бульон. Запекать 15 мин. при 200 градусах.
Петрушку мелко порубить. Сладкий перец вынуть из формы. Собрать сок, оставшейся после тушения, добавить сливки и петрушку. Довести до кипения и снять с плиты. Соус заправить яичными желтками, посолить и поперчить.
Перец подавать вместе с полученным соусом, посыпав зеленью.
Если вам нравятся овощные блюда, посмотрите также свежие и вкусные Салаты.
