Ингредиенты:
дикий рис — 1 ст. л.
мелкая морковь — 2 шт.
кольраби — 1/2 шт.
цветная капуста — 50 г
брокколи — 50 г
мелкий лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
сливочное масло — 1 ст. л.
кэрри — 1 ч. л.
семена тыквы — 1 ч. л.
кайенский перец
лимонный сок
Приготовление:
Дикий рис отварить в подсоленой воде. Морковь и кольраби очистить и нарезать кусочками. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия.
Отварить морковь в подсоленой воде в течение 10 мин., через 2 мин. после начала варки добавить кольраби и цветную капусту, еще через 2 мин. брокколи. Оставшийся отвар собрать в отдельную посуду.
Лук и чеснок порубить и обжарить в сливочном масле. Посыпать кэрри и влить 100 мл овощного отвара. Дать покипеть 2-3 мин.
Приправить соус солью, кайенским перцем и лимонным соком. Смешать с овощами и разогреть.
Рис подать с овощным ассорти, посыпав семенами тыквы.
К такому легкому блюду подберите низкокалорийный Десерт.
