Ингредиенты:
морковь — 300 г
лук-порей — 1 стебель
картофель — 500 г
яйца — 3 шт.
мука — 1 ст. л.
копченая корейка — 4 тонких ломтика
помидоры — 2 шт.
сладкий перец — 1/2 стручка
сыр сулугуни — 100 г
маслины — 8 шт.
веточки розмарина
майоран
соль, перец
Приготовление:
Морковь и лук-порей вымыть и очистить. Порей очень мелко порубить. Картофель также очистить и вместе с морковью натереть на терке. Все смешать с яйцами и мукой, приправить майораном и солью.
На дно смазанной жиром формы положить 2 ломтика корейки. Сверху распределить картофельную массу и запекать 20 мин. при 225 градусах.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать кольцами. Сыр нарезать ломтиками. Помидоры, сладкий перец, сыр, маслины и оставшиеся ломтики корейки распределить сверху на картофельном корже. Посыпать иголочками розмарина и запекать 10 мин. Подавать в горячем виде.
Смотрите также похожий рецепт — Картофельные лепешки с ветчиной.
