1 февраля 2014
Фаршированная савойская капуста
Савойская капуста содержит витамин С и фосфор, а значит незаменима в вашем весеннем меню, тем более в таком аппетитном исполнении...
Фаршированная савойская капуста


Ингредиенты:

савойская капуста - 1 кочан
белый хлеб - 4 ломтика
красный и зеленый сладкий перец - по 1/2 стручка
сыр - 200 г
сливки - 4 ст. л.
нежирный свиной фарш - 500 г
тертый сыр чеддер - 1 ст. л.
сливочное масло - 50 г
куриный бульон - 250 мл
тертый мускатный орех
соль, перец

Приготовление:

У капусты срезать нижнюю треть кочана. Мягкие части листьев нарезать полосками. Из середины аккуратно вынуть кочерыжку. Подготовленный кочан отварить в подсоленой воде в течение 5 мин., затем обдать холодной водой и обсушить.

Хлеб слегка подсушить в тостере или духовке. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и мелко порезать. Сыр и ломтики хлеба порезать кубиками. Хлеб замочить в сливках. Фарш смешать со сладким перцем, сыром и хлебом. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, добавить полоски капусты и все перемешать.

Полученной начинкой заполнить середину кочана и пространство между листьями. Обмазать кочан оставшейся начинкой, посыпать сыром и разложить кусочки сливочного масла.

Капусту положить в форму для запекания, полить бульоном и запекать 30 мин. при 180 градусах.

Смотрите также еще одно блюдо из этого вида капусты - Мешочки из савойской капусты.