Ингредиенты:
желтый сладкий перец — 4 шт.
лук — 1 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
протертые помидоры (можно взять томатную пасту, но в меньших количествах) — 500 г
консервированная кукуруза — 250 г
сыр фета — 200 г
сметана — 100 г
панировочные сухари — 100 г
зелень петрушки — 1 ст. л.
зеленый лук — 1 пучок
белое сухое вино — 100 мл
помидоры — 3 шт.
листики шалфея
соль, перец
Приготовление:
Перец вымыть, аккуратно вырезать «крышечку» и очистить от семян. Лук порезать кубиками и обжарить в растительном масле до прозрачности. Добавить 100 г протертых помидоров.
С кукурузы слить сок, сыр нарезать небольшими кубиками, смешать со сметаной, сухарями и петрушкой. Добавить к луку и помидорам. Половину зеленого лука порезать колечками и добавить в сковороду.
Перец нафаршировать подготовленной массой и выложить в форму. Влить вино, разложить остатки протертых помидоров и поставить в духовку на 30 мин. при 180 градусах. За 10 мин. до готовности добавить дольки помидоров и остатки зеленого лука. Готовые перцы украсить листочками шалфея.
Попробуйте также похожий рецепт — Фаршированный перец с рисом.
