Ингредиенты:
лук — 1 шт.
морковь — 200 г
кольраби — 200 г
цуккини — 200 г
картофель — 1 кг
сливочное масло — 30 г
сметана — 125 г
топленое масло — 4 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Репчатый лук нарезать тонкими полосками. Морковь, кольраби, цуккини вымыть и почистить. Затем овощи нарезать узкими полосками.
Картофель также вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Посолить и поперчить.
Нарезанные овощи обжарить в сливочном масле, посолить, поперчить, добавить сметану и слегка уварить.
Из картофеля сделать примерно 8 оладушек и обжарить в топленом масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
Половину оладий разложить по тарелкам, сверху выложить овощное рагу и накрыть второй оладьей.
Смотрите также похожее блюдо — Картофельные лепешки с ветчиной.
