Ингредиенты:
спаржа — 1 кг
сливочное масло — 3 ст. л.
тертый пармезан — 50 г
мука — 1 ст. л.
равиоли — 300 г
перец горошком
сливки — 250 мл
молоко — 150 мл
замороженные креветки — 200 г
сахар — 1/4 ч. л.
соль
Приготовление:
Спаржу вымыть, очистить и нарезать кусочками. Отварить в 750 мл воды с сахаром, солью и 1 ст. л. сливочного масла в течение 12 мин. Вынуть и слегка остудить.
Равиоли (их можно сделать самим или купить готовые) отварить в течение 1 мин. в отваре от спаржи. Вынуть, а отвар оставить кипеть еще на 15 мин.
Молоко и сливки смешать с 250 мл отвара и довести до кипения. 1 ст. л масла смешать с мукой и соединить с молоком и сливками.
Спаржу, равиоли, креветки и горошины перца выложить в смазанную жиром форму и посыпать сыром. Залить соусом и разложить кусочки сливочного масла. Запекать 15 мин. при 200 градусах.
