Глазированные каштаны

Удивительно, сколько простых и оригинальных блюд можно приготовить из плодов каштана…

Перед началом готовки немного о том, как правильно очистить каштаны. На каждом плоде маленьким, острым ножом крестообразно надсечь скорлупу. Раложить каштаны на противне и держать в духовке при 200 градусах, пока скорлупа не лопнет.

Ингредиенты:

каштаны — 500 г
мясной бульон — 250 мл
сахар — 50 г
сливочное масло — 50 г

Приготовление:

Очищенные каштаны положить в мясной бульон, добавить сахар, сливочное масло, нагреть и тушить без крышки около 20 мин. до полного испарения бульона.

Глазированные каштаны с тушеной морковью и сельдереем — отличный гарнир к блюдам из птицы.