Ингредиенты:
молодая морковь — 750 г
кольраби — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
петрушка — 1/2 пучка
сметана — 200 г
яйца — 2 шт.
очищенные подсолнечные семечки — 2 ст. л.
тертый сыр — 150 г
соль, перец
Приготовление:
Морковь вымыть и очистить. Кольраби очистить и разрезать пополам, а затем нарезать тонкими дольками. Опустить овощи в кипящую подсоленую воду и варить 5 мин.
Чеснок пропустить через пресс. Петрушку мелко порубить. Перемешать сметану, яйца, чеснок и петрушку. Посолить и поперчить.
Овощи обдать холодной водой и дать ей стечь. Смазать жиром 4 небольшие формочки и выложить в них овощи. Залить их яичной массой. Посыпать семечками и тертым сыром. Запекать в духовке 20 мин. при 200 градусах.
Готовое блюдо украсить листиками петрушки.
К этому легкому блюду необходим такой же легкий десерт.
