Овощи по-гречески

Греческая кухня — одна из самых популярных в мире, благодаря тому, что ее блюда позволяют почувствовать истинный вкус свежих овощей в самых разных сочетаниях…

Ингредиенты:

картофель — 700 г
оливковое масло — 6 ст. л.
цуккини — 2 шт.
зеленый лук — 1 пучок
тимьян — 1 пучок
маслины — 50 г
овечий сыр — 100 г
соль, перец

Приготовление:

Картофель вымыть, почистить и порезать небольшими кусочками. Обжарить их в течение 20-30 мин. в растительном масле, посолить и поперчить.

Цуккини порезать кусочками, а лук крупными колечками. Тимьян ополоснуть, отряхнуть и оборвать листочки.

Цуккини, лук и тимьян добавить к картофелю за 5 мин. до готовности. Маслины промыть и обсушить.

Затем каждую разрезать пополам. Сыр порезать кубиками и вместе с маслинами положить в сковороду. Все перемешать.

Смотрите также еще один рецепт в похожем стиле — Греческая запеканка.