Запеканка из брокколи с цветной капустой рецепт
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
2 луковицы среднего размера,
каперсы – 2 ст.л.,
черствый хлеб (белый) – 2 ломтика,
жирные сливки – 150 мл,
говяжий фарш – 500 г,
яйца – 2 шт.,
брокколи – 250 г,
цветная капуста – 250 г,
масло сливочное – 50 г,
сухари панировочные – 2 ст.л.,
сыр эмменталь – 125 г,
сушеная паприка – 1 ст.л.,
соль
Инструкция по приготовлению:
Чистим лук и мелко режем. Откидываем каперсы на дуршлаг, даем маринаду стечь, измельчаем. Размачиваем хлеб в сливках. Выкладываем фарш в миску, добавляем лук с размоченным хлебом и каперсами и немного взбитые яйца. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Моем брокколи с цветной капустой, разбираем на соцветия и отвариваем в кипящей воде соленой около 5 мин. Откидываем на дуршлаг.
Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем фарш. Выкладываем сверху в ряда цветную капусту с брокколи, немного утапливаем соцветия в фарш. Натираем сыр на терке. Смешиваем половину сыра с паприкой. Разогреваем духовку до 180 градусов. Посыпаем запеканку сыром и паприкой, ставим в духовку и выпекаем около 40 минут. Посыпаем готовую запеканку остальным сыром и сразу подаем к столу.
