25 апреля 2014

Праздничная окрошка

Праздничная окрошка

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

0,5 кг куриного мяса,

зеленый лук – 100 г,

100 г укропа

яйца – 5 шт.,

картофель – 3 клубня,

соевый соус – 2 ч.л.,

кефир – 1 литр,

черный перец,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

Моем куриное мясо и отвариваем до готовности в соленой воде примерно 30-40 минут. После этого вынимаем мясо, остужаем и нарезаем на небольшие кубики.

Промываем зеленый лук с молодым укропом, обсушиваем на салфетке и шинкуем.

Нарезаем вареные яйца на кубики среднего размера, можно при желании натереть на терке.

Моем картофель, отвариваем до полной готовности, остужаем, очищаем от кожуры и нарезаем или натираем на крупной терке.

Смешиваем в отдельной кастрюле нарезанные продукты, солим, перчим, добавляем соевый соус и заливаем все кефиром. Подаем к столу окрошку, посыпаем рубленой зеленью в тарелках.

Свежести этому блюду придает тертый редис. При желании включаем его в состав окрошки.

Хранить заправленную окрошку не рекомендуется. Заправляем лишь то количество, которое планируется съесть. А саму основу можно заготовить впрок, примерно на 1-2 дня.