Брокколи с сыром
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
кочан брокколи – примерно 1 кг,
тертый твердый сыр – 100 г,
масло сливоч. – 100 г,
яичные желтки – 2 шт.,
сок лимона – 3 стол. л.,
соль — 1/3 ч. л.,
холодная вода – 2 ст.л.
Инструкция по приготовлению:
Овощи, которые готовятся на пару, сохраняют витамины до 100%, составляя основу рациона, полезного для здоровья.
1. Срезаем с толстого стебля соцветия брокколи. Промываем и обсушиваем при помощи бумажных полотенец. Разрезаем крупные соцветия пополам.
2. Кладем в пароварку и задаем необходимый режим. На приготовление уходит примерно 16 минут. Приправляем при подаче солью и посыпаем тертым сыром.
3. К брокколи, который приготовлен на пару, подходит идеально голландский соус, для чего размешиваем в небольшой емкости желтки, 2 стол. л. холодной воды, вводим масло и прогреваем смесь на плите до консистенции густой сметаны, однако не кипятим. Солим по вкусу и добавляем лимонный сок.
