Азиатский куриный суп с лапшой
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
рисовая лапша или лингвини – 110 г,
куриный бульон – 5, 25 стакана,
куриная грудинка – 340 г,
грибы шиитаке — 110 г (удаляем ножки, нарезаем шляпки на тонкие ломтики),
зеленый лук – 2 мелко нарезанных стебля,
соус соевый — 2 ст. л.,
тертый свежий имбирь – 1 ст.л.,
соль — 3/4 ч. л.,
молотый красный перец – 1/8 ч.л.,
масло кунжутное – ¼ ч.л.,
нарезанная зелень кинзы – 1 стакан.
Инструкция по приготовлению:
Версия данного супа не хуже, а, возможно, и лучше, нежели в китайском ресторане.
1. Готовим лапшу, следуем рекомендациям на упаковке, откидываем на дуршлаг, воде даем стечь.
2. Доводим тем временем в 4-литровой кастрюльке до кипения бульон. Кладем в него куски курицы и уменьшаем огонь. Вари 15 минут до готовности курицы. Вынимаем мясо из кастрюли и откладываем, чтобы остыло.
3. Добавляем в бульон грибы с соевым соусом, имбирем, солью и красным перцем. Варим 10 минут, не накрывая крышкой.
4. Нарезаем мясо на тонкие полоски. Кладем его в бульон. Туда же добавляем кунжутное масло с лапшой и разогреваем. Посыпаем зеленым луком и кинзой.
