2 июля 2014

Картофель фри в духовке рецепт

Картофель фри в духовке

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

неочищенные крупные картофелины – 3 шт.,

соль – 0,5 ч.л.,

масло растительное – 1 ст.л.,

молотый черный перец – 1/8 ч.л.

 

Инструкция по приготовлению:

Выбираем всегда гладкие и крепкие картофелины. При этом на кожуре не должно быть ростков и пятен, не сморщенной и не поврежденной. Храним картофель в прохладном сухом месте, однако не в холодильнике, поскольку в нем крахмал становится сахаром, что вызывает уменьшение питательной ценности картофеля. Не храним картофель около лука. Каждый из данных овощей способен выделять газ, который вызывает порчу другого.

Аккуратно чистим картофель щеткой перед приготовлением этого блюда. Если это делать заранее, тогда период хранения овоща уменьшится. Выбираем овощи равного размера для равномерной прожарки. Чтобы картофель не потемнел на местах разреза, сбрызгиваем его соком лимона.

1. Разогреваем духовку до 230 градусов. Разрезаем каждую картофелину на 4 части вдоль, после чего каждую из четвертинок - еще на 3.

2. Смешиваем в форме для выпекания картофель с маслом, солью и перцем. Запекаем, периодически перемешивая, до мягкости – примерно 45 минут.