Запеченные овощи
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
свекла – 500 г,
морковь – 0,5 кг,
небольшие помидоры – 500 г,
тмин — 7 ч. л.,
семена кориандра – 1 ч.л.,
оливк. масло (или другое растительное) – 6-8 ст.л.,
уксус бальзамический – 2-3 ч.л.,
немного морской соли,
черный свежемолотый перец.
Инструкция по приготовлению:
Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов.
1. Тщательно моем морковь со свеклой и очищаем от кожуры (когда овощи молодые, не чистить не обязательно).
2. В ступке потолочь тмин с солью, перцем и кориандром, добавляем оливк. масло с уксусом бальзамическим, тщательно все перемешиваем.
3. В случае, когда свекла с морковью крупные, режем на тонкие кружочки, «искупаем» в заправке, кладем на противень и ставим в духовку на 20 минут.
4. Переворачиваем спустя 20 минут овощи и добавляем к ним помидоры; запекаем еще 15-20 минут до полной готовности.
