Баба-гануш
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
баклажаны – 2,
чеснок – три зубчика,
острый перчик (красный) – 1 шт.,
сок лимона,
паста кунжутная несладкая паста – 2 ст.л.,
тахини
оливк. масло – 2 стол.л.,
щепотка соли.
Инструкция по приготовлению:
1. Моем баклажаны, делаем на кожице некоторое число проколов вилкой и помещаем в духовку, разогретую до 220 градусов, на полчаса. Даем остыть, после чего разрезаем пополам и выскребаем ложкой мякоть. Рубим мякоть ножом.
2. Разводим пасту тахини в 1 ст. л. воды. Чистим чеснок и измельчаем. Мелко режем перчик, очистив заранее от семян. Добавляем в тахини чеснок с перчиком и соком лимона.
3. Смешиваем заправку и мякоть баклажана. Приправляем оливковым маслом и солью.
